酱爆桃仁鸡丁材料：鸡胸肉：200克核桃仁：30克藕：50克姜：1片甜面酱：1大匙料酒：3大匙白糖：2小匙酱油：1小匙淀粉：1小匙椬物油：30克蛋清：1个做法：将藕削皮切成丁；鸡胸肉切丁加精盐和料酒腌一下，然后加少许蛋清、淀粉拌匀。把核桃仁用油炸酥，藕丁焯水备用

可以主料：猪肋排300克，山药109克，冻豆腐100克辅料：枸杞少许，水适量，姜适量，食盐适量做法：步骤1肋排洗净切小块，山药去皮切滚刀块，冻豆腐提前化开，切块，姜切片，枸杞洗净备用步骤2锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫步骤3焯水后的排骨捞出放入盆中备用步骤4焯排骨的

做法：1、准备材料：山药剥皮去芯后切丁。豆腐焯熟。胡椒粉适量。2、山药2两剥皮去芯切丁。豆腐焯熟。3、开火：锅中放油，放入豆腐炸。4、炸至外表金黄时捞出控油。5、锅内留余油，放入葱、姜末和蚝油炒香，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁翻炒。6、加入适量温热水，加入生抽、老抽、白糖、白开水2碗

主料：昂刺鱼三条，豆腐一块，山药一根，姜几片，葱适量辅料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉少许，热水适量做法步骤：1、昂刺鱼洗净用厨房用纸吸干水份。2、山药削皮清洗切块，姜几片切成丝备用。3、热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香。4、下昂刺鱼两面煎下。5、倒入适量料酒先焖煮两分钟，以

食材：长棍山药步骤1：长棍山药，清洗干净，切段，根据锅的大小切长度，一般15厘米就可以。优质的铁棍山药，切块之后，里面肉是白色，还有很多黏液冒出来。步骤2：煮锅倒入适量的水煮沸之后，把铁棍山药均匀码入蒸锅。步骤3：盖上盖子，蒸10分钟左右，具体要根据火的大小，只要蒸熟就可以熄火

[准备材料]：虾仁200克，山药100克，西蓝花40克，淀粉2勺。[做法步骤]：1、新鲜活虾处理干净，去掉虾线剥成虾仁，用柠檬片腌制10分钟左右。2、山药去皮后切成小块。3、将切好的山药和虾仁一起放入绞肉机，加入2勺玉米淀粉，搅成细腻的泥状。4、将提前准备好的干净模具刷上一层油，垫上油纸。模具选

用料：虾仁150克，黄瓜一根，山药200克，木耳10克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜5克，小米椒两个。做法：虾仁择洗干净沥下水，放入碗中，加少量淀粉、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，腌制十分钟。黄瓜去皮切条，山药去皮切片。木耳冷水泡发十分钟后洗净。大葱切段，大蒜生姜切片，小米椒切粒。起锅热油，

用料活虾10只、铁棍山药30克、青菜15克、玉米15克、泡发的香菇（攥去水分后）10克、胡萝卜10克做法步骤步骤1如果用的是干香菇，提前二十分钟用温水泡发。活虾处理好，去头去尾去虾线清洗干净。铁棍山药带手套削去皮，上锅蒸熟。（没有铁棍山药可以用其他品种，不过一定要面面的，含水分少的。菜

食材明细虾仁150老、山药200克、莴笋200克、料酒、盐、味精各适量。做法1、食材：虾仁（已清洗）、铁棍山药（已清洗去皮切片）、莴笋（已去皮切片）。2、在虾仁里加适量的料酒。3、拌匀。4、将山药下入清水锅中焯开2分钟后捞出。5、起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。6、接着，合入焯好的山药和

主料:羊肉400g辅料:羊肚100g，胡萝卜1根，马蹄150g，支竹80g，桂圆肉50g，香叶2g，花椒2g，五香粉5g，鸡粉10g，盐适量，清水没过材料的量，白糖1勺，淀粉1勺，料酒2勺，老抽3勺，蒜10瓣，姜8片—步骤—1、·把准备好食材清洗后，蒜瓣切小块2、·马蹄去皮清洗后对半切开3、·胡萝卜削皮后滚刀切块4、·支

 主料：大虾仁500克,核桃肉200克,紫萝卜片,胡萝卜片,芹菜段各适量。调料：糖,葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。1、大虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。2、核桃肉上炉挂糖汁，制成琥珀核桃，与紫萝卜片围在盘边。3、锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入大虾仁、胡萝卜片、芹菜段

准备食材：清洗廋猪肉后沥干水分，先切成薄片，再切成细细的丝，最后切成肉丁并剁烂。葱、姜、蒜根据个人爱好来准备，2、/6将剁好的肉泥，盛放在一个碗中，3、/6撒盐：往肉泥上均匀地撒盐花，用筷子或小勺搅拌均匀。4、/6取蛋清：用菜刀的角在鸡蛋的大头上，轻轻挖一个小洞，破膜后让蛋清流到肉

步骤1space买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4:6到3:7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。步骤2space肉先分别切薄片，切细丝步骤3space把两种肉丝放在一起，用刀细碎的剁剁剁…也可以选择用绞肉机，但是没有反复剁碎的肉那么细腻。步骤4space剁展开

主料：糯米半斤、猪肉半斤、枸杞适量辅料：生抽一勺、花椒面少许、食用盐少许做法：1、糯米洗净清水泡两小时。2、猪肉打成肉馅，加入生抽，蚝油适量的盐用手拍打搅拌。3、泡好的糯米，晾干水分待用。4、猪肉馅搓成大小差不多的丸子裹上糯米上蒸盘放上枸杞点缀一下。5、热水蒸20分钟然后关火闷

1、面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。2、在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，